«La prochaine génération de reconnaissance agricole passe par la consommation», explique-t-il en notant que les gens sont de plus en plus déconnectés de l'agriculture. Mais avec les tendances favorables aux produits locaux et aux marchés publics, Laurent Pellerin constate un retour à l'alimentation de proximité. Il veut donc lier ce phénomène au soutien de l'agriculture canadienne, en insistant entre autres sur la santé associée aux produits agricoles d'ici. Cette stratégie alimentaire canadienne viserait à convaincre les consommateurs d'acheter des produits canadiens. «Il s'agirait en quelque sorte d'une voie de contournement pour que les consommateurs se rendent compte que pour profiter d'une alimentation de proximité, il faut une agriculture viable.»

Il sera question de cette stratégie alimentaire cette semaine à l'assemblée annuelle de la Fédération canadienne de l'agriculture, à Ottawa.