«Plus de 80 de nos 456 usines sont certifiées halal. Certains en parlent. Nous, nous le faisons», a ajouté M. Bulcke, dans cet entretien diffusé sur le site internet du journal.

Le patron belge, qui dirige Nestlé depuis deux ans et demi, a estimé qu'il fallait «s'adapter: il faut produire, distribuer, vendre et communiquer autrement» dans les pays émergents, où le groupe réalise 35% de son chiffre d'affaires, soit près de 35 milliards de francs suisses (36 millions CAN).

En ce qui concerne les marques phare du groupe, comme Nespresso, Nescafé ou Kit-Kat, qui fête cette année ses 75 ans, M. Bulcke a estimé que les performances étaient toujours bonnes. Et de citer le cas de Kit-Kat, dont les ventes ont augmenté de 10% au Royaume-Uni, après que les experts de la firme aient réussi à rendre la barre chocolatée «plus croustillante».

«Il n'y a pas de vieux produits, a dit M. Bulcke, mais peut-être de vieux managers.»

«Tous les ans, nous révisons 20% de notre portefeuille de produits et repensons les recettes. En cinq ans, c'est la totalité de nos produits qui est ainsi revue», a-t-il dit.

Nestlé, première entreprise européenne en matière de capitalisation boursière, a pour objectif de croître plus que le PIB mondial, qui augmente de 2% à 3% par an. «Notre ambition est de croître dans la durée de 5% à 6% en moyenne par an, nous, nous visons une croissance saine dans la durée».

Interrogé par ailleurs sur l'affectation des 28 milliards de francs suisses (28,7 milliards CAN) touchés grâce à la vente de la filiale Alcon, M. Bulcke a répondu que cette manne allait permettre de réduire la dette nette du groupe, qui était fin juin de 30 milliards de francs suisses (31 milliards CAN).

Cette somme permettra aussi «de récompenser nos actionnaires, et d'accélérer certains de nos investissements», a-t-il poursuivi.