Elle a l'intention de le faire en accroissant ses ventes globales de 15% par an et en réalisant 100 millions d'acquisitions dans le secteur de la pause-café.

«Notre stratégie est claire: nous offrons un service complet dans le café (total coffee solution)», dit Jean-Yves Monette.

Contrairement aux géants de la vente au détail, comme Kraft et Procter & Gamble, Van Houtte utilise une approche intégrée dans le créneau des produits haut de gamme.

Ses cafés gourmets (aromatisés, biologiques, corsés, décaféinés, etc.) sont vendus dans les supermarchés.

À certains endroits, comme dans les marchés américains Kroger, elle gère des bars à café où les consommateurs dégustent sur place.

Dans le secteur de la pause-café, elle offre ses services à 75 000 clients en Amérique du Nord (entreprises, stations services, dépanneurs, etc.).

Elle est le leader au Canada avec 55% des parts de marché et le numéro deux aux États-Unis avec 3% des parts.

En plus, elle possède 70 bistrots au Québec où elle sert du café et des sandwichs.

«Toutes ces stratégies sont reliées et elles s'alimentent, explique-t-il. Plutôt que de dépenser des dizaines de millions en publicité on utilise toutes nos divisions pour se donner de la visibilité et faire connaître notre marque.»

Au cours des dernières années, Van Houtte a développé des outils de mise en marché uniques à son secteur grâce à des catalogues et des sites web.

On y présente les produits, les équipements (cafetières, les refroidisseurs d'eau filtrée, etc.), les promotions et les services de techniciens.

Un système intranet permet aussi de commander des équipements pour les bars à café, les identifications, etc.

«Le processus a été long à bâtir mais notre plan de développement est prêt à se déployer, dit le président. Maintenant que nous avons tous les outils on peut faire des choses plus rapidement avec les grands comptes nationaux.»